ความรู้

เคล็ด(ไม่)ลับ คุมอาหารอย่างมือโปร

by

การควบคุมปริมาณและสัดส่วนของอาหารเป็นพื้นฐานสำคัญของสุขภาพดี ในยุคที่โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน กลายเป็นปัญหาสาธารณสุขระดับโลก “การควบคุมปริมาณและสัดส่วนของอาหาร” จึงกลายเป็นหัวใจสำคัญในการดูแลสุขภาพ ไม่ใช่แค่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสมดุลของร่างกาย ระบบเผาผลาญ และคุณภาพชีวิตในระยะยาวอีกด้วย ทำไมการควบคุมปริมาณและสัดส่วนของอาหารถึงสำคัญ? หลักการควบคุมปริมาณอาหารที่ควรรู้ การจัดสัดส่วนอาหารอย่างสมดุล แนวทาง “อาหารจานสุขภาพ” หรือ “My Plate” เป็นแนวทางที่องค์การอนามัยโลกและกระทรวงสาธารณสุขแนะนำ: เคล็ดลับเล็ก ๆ เพื่อควบคุมอาหารได้ในชีวิตประจำวัน การควบคุมปริมาณและสัดส่วนของอาหารไม่ใช่เรื่องยากหรือทรมาน แต่คือการสร้างวินัยที่ยั่งยืนเพื่อสุขภาพที่ดี ทั้งในแง่ร่างกายและจิตใจ เมื่อเราเข้าใจร่างกายของตัวเอง และรู้วิธีจัดการกับอาหารอย่างเหมาะสม การกินก็จะไม่ใช่แค่เพื่อความอร่อย แต่เป็นหนทางสู่ชีวิตที่สมดุลและยั่งยืน อ้างอิง

ลดน้ำหนักไม่ต้องงดไขมัน! แค่กินให้เป็น ยังไงก็ผอมได้

by

หลายคนเข้าใจผิดว่า “ไขมัน” คือตัวการทำให้อ้วน แต่ความจริงคือ ไขมันบางชนิดจำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะช่วงลดน้ำหนัก หากตัดไขมันออกหมด อาจทำให้เสียสมดุล และสุขภาพแย่ลงโดยไม่รู้ตัว

ไม่ใช่แค่ความรู้สึก! สองช่วงอายุนี้ ร่างกายแก่ลงเร็วผิดปกติ

by

การแก่ชราของมนุษย์ไม่ได้เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปตามที่เราเคยเข้าใจ แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอย่างรุนแรงในช่วงวัยที่เฉพาะเจาะจง งานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Aging ได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าตกใจเกี่ยวกับการแก่ชราของมนุษย์[1][2] การค้นพบที่เปลี่ยนทุกอย่าง นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยางในสิงคโปร์ได้ติดตามผู้เข้าร่วมการศึกษา 108 คน ที่มีอายุระหว่าง 25-75 ปี เป็นระยะเวลาหลายปี[3][4] การศึกษานี้ได้วิเคราะห์โมเลกุลและจุลินทรีย์มากกว่า 135,000 ชนิด รวมถึง RNA โปรตีน และจุลินทรีย์ในลำไส้[5][6] ผลการศึกษาพบว่า โมเลกุลถึงร้อยละ 81 ของจำนวนทั้งหมดที่ศึกษา มีการเปลี่ยนแปลงแบบไม่เป็นเส้นตรง โดยการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงจะเกิดขึ้นในช่วงอายุประมาณ 44 ปี และ 60 ปี[7][8] การเปลี่ยนแปลงที่อายุ 44 ปี ศาสตราจารย์ไมเคิล สไนเดอร์ นักพันธุศาสตร์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและผู้นำการวิจัย กล่าวว่า “เราไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปตามเวลา แต่มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงมาก”[3][5] ในช่วงวัยกลางคนประมาณ 44 ปี ร่างกายจะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน: สิ่งที่น่าสนใจคือ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นทั้งในผู้ชายและผู้หญิง ทำให้นักวิจัยเชื่อว่าไม่ได้เกิดจากการหมดประจำเดือนเพียงอย่างเดียว[5][10] การเปลี่ยนแปลงที่อายุ 60 ปี การเปลี่ยนแปลงครั้งที่สองที่อายุประมาณ 60 ปี มีลักษณะที่แตกต่างออกไป … Read more

อาหารเสริม vs สารอาหารจากธรรมชาติอะไรดีกว่ากัน?

by

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น “อาหารเสริม” กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง หรือเพิ่มสารอาหารที่อาจขาดหายไปจากการรับประทานอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตามก็มีคำถามสำคัญตามมาว่า อาหารเสริม ดีกว่า สารอาหารจากธรรมชาติ หรือไม่? และเราควรเลือกแบบไหนให้เหมาะกับตัวเอง? อาหารเสริมคืออะไร? อาหารเสริม (Dietary Supplements) คือผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารเข้มข้น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน สมุนไพร หรือสารสกัดจากพืชที่ผลิตในรูปแบบเม็ด แคปซูล ผง หรือของเหลว เพื่อเสริมจากอาหารหลัก อาหารเสริมไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาโรค แต่ใช้เพื่อ ป้องกันการขาดสารอาหาร หรือ เพิ่มการทำงานบางอย่างของร่างกาย เช่น เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสมอง บำรุงผิว ฯลฯ สารอาหารจากธรรมชาติคืออะไร? สารอาหารจากธรรมชาติ คือสารอาหารที่ได้รับจาก อาหารสดจริง เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ฯลฯ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ตามธรรมชาติอย่างสมดุล อาหารจากธรรมชาติยังมี ไฟโตนิวเทรียนต์ (Phytonutrients) หรือสารพฤกษเคมีที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในอาหารเสริมได้ง่าย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระในผักผลไม้ … Read more

เริ่มต้นสุขภาพดี ด้วย IF + Water Fasting แบบง่าย ๆ ที่ไม่ทรมานตัวเอง

by

Water Fasting อาจฟังดูหนักไปสำหรับมือใหม่ แต่จริงๆ แล้วสามารถเริ่มได้ง่ายๆ ผ่านการทำ IF ควบคู่กับการดื่มน้ำหรือเครื่องดื่ม 0 แคลอรี่ ช่วยให้ร่างกายพักระบบย่อยอาหาร ปรับสมดุลสุขภาพแบบไม่กดดันตัวเองจนเกินไป

10 อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน กินดี ร่างกายแข็งแรง ห่างไกลโรค

by

ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System) เปรียบเสมือนกองทัพป้องกันร่างกาย ที่ทำหน้าที่ต่อต้านเชื้อโรค แบคทีเรีย ไวรัส และสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ การดูแลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะในยุคที่โรคติดต่อและมลภาวะมีมากขึ้น อาหารคือหนึ่งในวิธีธรรมชาติที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำไมต้องเสริมภูมิคุ้มกันด้วยอาหาร? อาหารเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เม็ดเลือดขาว, เซลล์ T, และแอนติบอดี การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอช่วยให้ร่างกายสามารถตอบสนองต่อเชื้อโรคได้ดีขึ้น ฟื้นตัวเร็วขึ้น และลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วย 10 อาหารเสริมภูมิคุ้มกันที่ควรรู้จัก 1. ส้มและผลไม้ตระกูลส้ม (Citrus fruits) เช่น ส้ม มะนาว เกรปฟรุต มีวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นแนวหน้าในการต่อสู้กับเชื้อโรค 2. กระเทียม (Garlic) มีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัส แบคทีเรีย และต้านการอักเสบ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง 3. ขิง (Ginger) ช่วยลดการอักเสบและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจ 4. โยเกิร์ต (Yogurt) อุดมด้วยโปรไบโอติกส์ … Read more

Manifest แค่เปลี่ยนวิธีคิด ก็เปลี่ยนทุกอย่างในชีวิตได้

by

“Manifest” คือการใช้พลังความคิดเชิงบวกเพื่อดึงดูดสิ่งที่ต้องการในชีวิต ซึ่งกลายเป็นกระแสร้อนแรงบนโซเชียลอย่าง TikTok เพราะหลายคนเชื่อว่ามันเปลี่ยนชีวิตได้จริง บทความนี้จะพาคุณรู้จักแนวคิดนี้ พร้อมแบบฝึกใช้ได้จริง เพื่อเริ่มเปลี่ยนชีวิตไปในทางที่ดีขึ้น

รู้ก่อน… ปลอดภัยกว่า! 6 เหตุผลที่คุณไม่ควรละเลยการตรวจสุขภาพ

by

การตรวจสุขภาพเป็นเรื่องที่หลายคนมองข้าม เพราะคิดว่าถ้าไม่ป่วยก็ไม่จำเป็นต้องตรวจ แต่ในความเป็นจริง การตรวจสุขภาพอย่างสม่ำเสมอคือการลงทุนเพื่ออนาคตของร่างกายและจิตใจ ช่วยให้เรารู้เท่าทันความเสี่ยง และมีโอกาสป้องกันโรคก่อนจะสายเกินไป 1. ตรวจพบโรคตั้งแต่ระยะเริ่มต้น หลายโรค เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง หรือแม้แต่โรคมะเร็ง มักไม่แสดงอาการในช่วงแรก แต่สามารถตรวจพบได้จากการตรวจสุขภาพ การพบโรคตั้งแต่ระยะเริ่มต้นจะทำให้การรักษาง่ายขึ้น และเพิ่มโอกาสหายได้มากกว่าการพบในระยะลุกลาม 2. ป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต การตรวจสุขภาพสามารถบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้ เช่น หากพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินปกติ แพทย์อาจแนะนำการควบคุมอาหารและออกกำลังกายก่อนที่จะพัฒนาเป็นเบาหวาน ซึ่งถือเป็นการ “ป้องกันก่อนเกิด” ที่คุ้มค่ามาก 3. ช่วยวางแผนชีวิตและสุขภาพได้ดีขึ้น เมื่อรู้สถานะสุขภาพของตนเอง เราจะสามารถวางแผนการใช้ชีวิต การทำงาน การพักผ่อน และการออกกำลังกายได้เหมาะสมยิ่งขึ้น เช่น หากพบว่าคอเลสเตอรอลสูง อาจต้องปรับอาหาร หรือลดความเครียด ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว 4. ประหยัดค่าใช้จ่ายในอนาคต การรักษาโรคในระยะรุนแรงมักมีค่าใช้จ่ายสูง ทั้งค่ารักษาพยาบาล ค่ายา ค่าห้องพัก รวมถึงการหยุดงานหรือลดคุณภาพชีวิต การตรวจสุขภาพเป็นประจำช่วยลดโอกาสเกิดเหตุการณ์เหล่านี้ และประหยัดเงินได้ในระยะยาว 5. เพิ่มความมั่นใจและความสบายใจ การรู้ว่าเรายังสุขภาพดีอยู่ หรือแม้พบสิ่งผิดปกติก็สามารถจัดการได้ทันที ย่อมทำให้เรามีความสบายใจ ลดความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ และใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่ … Read more

แรงจูงใจภายใน กุญแจสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมสุขภาพอย่างยั่งยืน

by

แรงจูงใจภายในคือพลังลึกๆ ในใจเราที่ช่วยให้เราเปลี่ยนพฤติกรรมสุขภาพได้อย่างถาวร ไม่ใช่เพราะใครบังคับ แต่เพราะ “เราเลือกเอง” บทความนี้จะพาไปดูวิธีเข้าใจตัวเอง ตั้งเป้าหมาย และลงมือทำให้ได้ผลแบบยาวๆ

Mindful Eating ลดความเครียด และอารมณ์ไม่ดี ด้วยการกินอย่างมีสติ

by

Mindful Eating หรือการกินอย่างมีสติ ไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยลดความเครียดและอารมณ์แปรปรวนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยการฝึกให้เราใส่ใจและรู้ตัวขณะกินอาหารทุกคำ