วิธีเลือกอาหารกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพและคุ้มค่า

อาหารกระป๋องเป็นทางเลือกที่สะดวกสบายและเก็บรักษาได้นาน แต่การเลือกซื้อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดต้องอาศัยความใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ ดังนี้

1. ตรวจสอบฉลากโภชนาการ

  • ปริมาณโซเดียม: เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีโซเดียมต่ำหรือเขียนว่า “ลดโซเดียม” หรือ “Low Sodium” เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง
  • ปริมาณน้ำตาล: หากเป็นอาหารหวานกระป๋อง เช่น ผลไม้ในน้ำเชื่อม ควรเลือกแบบ “น้ำผลไม้ธรรมชาติ” แทนแบบน้ำเชื่อม
  • ไขมันและแคลอรี: อ่านข้อมูลไขมันอิ่มตัวและแคลอรี เพื่อให้เหมาะสมกับความต้องการในแต่ละวัน

2. สังเกตส่วนผสม

  • ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้ส่วนผสมธรรมชาติ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additives) มากเกินไป เช่น สีสังเคราะห์ สารกันบูด หรือผงชูรส
  • สัดส่วนของวัตถุดิบหลัก (เช่น เนื้อสัตว์หรือผัก) ควรอยู่ในอันดับแรกของส่วนผสม

3. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์

  • เลือกกระป๋องที่อยู่ในสภาพดี ไม่มีรอยบุบ สนิม หรือโป่งบวม เพราะอาจเกิดการปนเปื้อนหรือเสื่อมคุณภาพ
  • มองหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดสาร BPA (Bisphenol A) ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว

4. พิจารณาอายุการเก็บรักษา

  • เลือกกระป๋องที่มีวันหมดอายุห่างออกไปนานพอสมควร
  • เก็บรักษาอาหารกระป๋องในที่แห้งและเย็นหลังจากซื้อมาเพื่อยืดอายุการใช้งาน

5. เลือกอาหารกระป๋องที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

  • ผลไม้กระป๋อง: ควรเลือกแบบ “ในน้ำผลไม้ธรรมชาติ” หรือ “น้ำเปล่า” แทนแบบ “ในน้ำเชื่อม”
  • ปลาและอาหารทะเล: เลือกปลากระป๋องในน้ำเกลือหรือน้ำแร่ แทนแบบในน้ำมันเพื่อลดปริมาณไขมัน
  • ผักกระป๋อง: ควรเลือกผักที่เขียนว่า “ไม่มีเกลือเพิ่ม” (No Added Salt)

6. สนับสนุนสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้

  • เลือกแบรนด์ที่ได้รับการรับรองคุณภาพจากหน่วยงานมาตรฐานอาหาร เช่น อย. (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา)
  • หากเป็นสินค้าออร์แกนิก ควรมองหาเครื่องหมายรับรองมาตรฐานออร์แกนิก

7. พิจารณาความคุ้มค่า

  • เปรียบเทียบปริมาณและราคา เพื่อเลือกซื้อสินค้าที่คุ้มค่าที่สุด
  • หากซื้อปริมาณมาก ควรตรวจสอบว่าคุณสามารถใช้หรือบริโภคทันก่อนถึงวันหมดอายุ

8. ข้อควรระวังเพิ่มเติม

  • หากเปิดกระป๋องแล้วควรเก็บในภาชนะสะอาดและแช่เย็น หากไม่ได้บริโภคทันที
  • หลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องที่มีกลิ่นผิดปกติหรือสีผิดเพี้ยนแม้ยังไม่หมดอายุ

การเลือกซื้ออาหารกระป๋องให้ได้ประโยชน์สูงสุด ไม่เพียงช่วยรักษาสุขภาพของคุณและครอบครัว แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและลดปัญหาสุขภาพในระยะยาวได้อีกด้วย

อ้างอิง

สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. (2567). วิธีการเลือกซื้ออาหารกระป๋องให้ได้ประโยชน์สูงสุด สืบค้นจาก https://www.thaihealth.or.th/?p=369426

สื่อมัลติมีเดียกรมอนามัย. (2567). คนวัยทำงานควรใส่ใจสุขภาพ. สืบค้นจาก https://multimedia.anamai.moph.go.th/anamai-toons/toon040_work_1/