Wimonrat Khamyan

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น “อาหารเสริม” กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง หรือเพิ่มสารอาหารที่อาจขาดหายไปจากการรับประทานอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตามก็มีคำถามสำคัญตามมาว่า อาหารเสริม ดีกว่า สารอาหารจากธรรมชาติ หรือไม่? และเราควรเลือกแบบไหนให้เหมาะกับตัวเอง? อาหารเสริมคืออะไร? อาหารเสริม (Dietary Supplements) คือผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารเข้มข้น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน สมุนไพร หรือสารสกัดจากพืชที่ผลิตในรูปแบบเม็ด แคปซูล ผง หรือของเหลว เพื่อเสริมจากอาหารหลัก อาหารเสริมไม่ได้มีไว้เพื่อรักษาโรค แต่ใช้เพื่อ ป้องกันการขาดสารอาหาร หรือ เพิ่มการทำงานบางอย่างของร่างกาย เช่น เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสมอง บำรุงผิว ฯลฯ สารอาหารจากธรรมชาติคืออะไร? สารอาหารจากธรรมชาติ คือสารอาหารที่ได้รับจาก อาหารสดจริง เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ฯลฯ ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ตามธรรมชาติอย่างสมดุล อาหารจากธรรมชาติยังมี ไฟโตนิวเทรียนต์ (Phytonutrients) หรือสารพฤกษเคมีที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในอาหารเสริมได้ง่าย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระในผักผลไม้ … Read more

ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System) เปรียบเสมือนกองทัพป้องกันร่างกาย ที่ทำหน้าที่ต่อต้านเชื้อโรค แบคทีเรีย ไวรัส และสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ การดูแลและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะในยุคที่โรคติดต่อและมลภาวะมีมากขึ้น อาหารคือหนึ่งในวิธีธรรมชาติที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำไมต้องเสริมภูมิคุ้มกันด้วยอาหาร? อาหารเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เช่น เม็ดเลือดขาว, เซลล์ T, และแอนติบอดี การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอช่วยให้ร่างกายสามารถตอบสนองต่อเชื้อโรคได้ดีขึ้น ฟื้นตัวเร็วขึ้น และลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วย 10 อาหารเสริมภูมิคุ้มกันที่ควรรู้จัก 1. ส้มและผลไม้ตระกูลส้ม (Citrus fruits) เช่น ส้ม มะนาว เกรปฟรุต มีวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวซึ่งเป็นแนวหน้าในการต่อสู้กับเชื้อโรค 2. กระเทียม (Garlic) มีสารอัลลิซิน (Allicin) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัส แบคทีเรีย และต้านการอักเสบ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง 3. ขิง (Ginger) ช่วยลดการอักเสบและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินหายใจ 4. โยเกิร์ต (Yogurt) อุดมด้วยโปรไบโอติกส์ … Read more

ในยุคที่การไปคาเฟ่กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์คนเมือง ไม่ว่าจะเพื่อพักผ่อน ถ่ายรูป หรือพบปะเพื่อนฝูง “เบเกอรี่” อย่างเค้ก พาย ครัวซองต์ หรือชีสทาร์ต มักเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่หลายคนก็อาจกังวลว่า “กินของหวานแบบนี้บ่อย จะอ้วนไหม? สุขภาพจะพังหรือเปล่า?” ข่าวดีคือ…ถ้ารู้จักเลือกและวางแผนอย่างถูกวิธี สายคาเฟ่ก็สามารถ “กินของหวานอย่างมีสุขภาพ” ได้เหมือนกัน มาดูกันว่าเราจะมีเทคนิคยังไงในการรับประทานเบเกอรี่อย่างสมดุล เบเกอรี่ทำไมถึงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ? เบเกอรี่ทั่วไปมักประกอบด้วย การบริโภคเบเกอรี่มากเกินไปจึงอาจทำให้น้ำหนักขึ้นเร็ว และเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังในระยะยาว 7 เทคนิค “กินเบเกอรี่แบบสายสุขภาพ” 1. เลือกเมนูที่น้ำตาลน้อย มองหาเมนูที่ติดคำว่า “Low Sugar”, “No Sugar Added” หรือ “ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล”เช่น เค้กแครอทเพื่อสุขภาพ, บราวนี่ไร้แป้ง, เค้กกล้วยหอมแบบไม่ใส่น้ำตาล 2. แบ่งกิน ไม่กินทั้งชิ้น ถ้าเค้กชิ้นใหญ่หรือเป็นขนมที่มีแคลอรีสูง ลองแบ่งกับเพื่อน หรือสั่งกลับบ้านครึ่งหนึ่งจะได้ลดปริมาณโดยไม่เสียบรรยากาศ 3. อย่ากินพร้อมเครื่องดื่มหวาน หลายคนมักสั่งชาเขียว ชานม หรือกาแฟหวาน ๆ กินคู่กับขนม นั่นเท่ากับ “น้ำตาล x2”แนะนำให้ดื่ม … Read more